Как приготовить Рулетики со свининой и яблоками - видеорецепт ?

Картинка: Как приготовить Рулетики со свининой и яблоками  - видеорецепт ?

Ингредиенты тесто слоеное бездрожжевое  1 пласт свиной фарш  250 г лук-порей  1 шт. яблоки  1 шт. яйца куриные  1 шт. тимьян  3 веточки оливковое масло  2 ст. л. горчица с зернами  1 ч. л. мука  1 ч. л. перец черный свежемолотый  1 щепотка соль морская  1 щепотка

Не выбрасывайте зеленую часть лука порея — она пригодится для овощного бульона. С зимних яблок кожуру лучше снять. Если травки у вас сухие, добавляйте их в самом начале к луку-порею, тогда фарш получится более ароматным.

Шаг 1

Духовку предварительно разогреть до 200°С.

Шаг 2

Тесто предварительно разморозить.

Шаг 3

Светлую часть лука-порея нарезать кольцами.

Шаг 4

Яблоко натереть на крупной терке.

Шаг 5

Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить порей до прозрачности.

Шаг 6

Добавить горчицу, все перемешать, затем выложить фарш, размять его и обжаривать 3–5 минут.

Шаг 7

Обжаренный фарш посолить, поперчить, добавить натертое яблоко, листья тимьяна, все перемешать и снять сковороду с огня.

Шаг 8

Яйцо слегка взбить вилкой.

Шаг 9

Рабочую поверхность присыпать мукой и раскатать тесто не слишком тонко.

Шаг 10

На одну сторону теста ближе к краю выложить начинку, оставшийся свободный край смазать яйцом и свернуть все в рулет.

Шаг 11

Смазать рулет оставшимся яйцом и разрезать на 4 части. На каждом кусочке ножом сделать косые надрезы.

Шаг 12

Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить кусочки рулета и запекать в разогретой духовке 15–18 минут.