Как приготовить Хрустящая фокачча с мини-моцареллой ?

Картинка: Как приготовить Хрустящая фокачча с мини-моцареллой ?

Ингредиенты вода  100 мл соль морская  ⅓ ч. л. оливковое масло Extra Virgin  3 ст. л. мука  250 г семолина  2 ст. л. моцарелла мини  125 г приправа для пиццы  ½ ч. л. соль крупного помола  по вкусу оливковое масло Extra Virgin  1 ст. л.

Очень вкусная хрустящая фокачча! На пикнике, да с помидорчиками в ожидании шашлыка – самое то! Приятного аппетита! За рецепт спасибо Светлане (sweta1).

Шаг 1

Муку просеять в чашу. Подогреть воду до теплого состояния. Добавить к муке соль, две столовые ложки оливкового масла и теплу воду, замесить тесто.

Шаг 2

Собрать тесто в шар, завернуть его в пищевую пленку, оставить при комнатной температуре на 2 часа.

Шаг 3

Шарики сыра достать из рассола, обсушить на бумажном полотенце.

Шаг 4

Разрезать каждый шарик пополам, обвалять в семолине.

Шаг 5

Разделить тесто на две части. Большую часть раскатать в тонкий круг диаметром 30 см. Удобнее это делать на силиконовом коврике. Разложить на тесто подготовленный сыр, присыпать приправой (в моем случае – сушеные итальянские травки и сушеные помидоры).

Шаг 6

Теперь раскатать меньшую часть теста, накрыть ей сыр, хорошенько защипать края. Можно пройтись по окружности вилкой. Смазать поверхность фокаччи 1 ст. л. оливкового масла, присыпать крупной морской солью. Отправить фокаччу в духовку, разогретую до 220 градусов на 15 минут.

Шаг 7

Лепешка надуется, стане загорелой и хрустящей!